Kan man värma proteinpulver – Experten svarar
Det finns många myter om proteinpulver och värme. I den här artikeln reder vi ut huruvida du kan värma ditt proteinpulver eller ej.
Många använder proteinpulver i gröten, till bakning och till och med i kaffet på morgonen.
En del människor lever med tron att det påverkar pulvret negativt och att du förlorar protein.
Men är det verkligen så?
Här är svaren på alla frågor.
Kan man värma proteinpulver
Det är fullt möjligt att värma proteinpulver – utan att det förlorar sin potens eller styrka.
Faktum är att många människor använder proteinpulver i sin gröt eller när man bakar, för att göra bakelserna nyttigare.
Att värma ditt proteinpulver kan däremot påverka smaken och texturen på pulvret.
Det är viktigt att komma ihåg att proteinet i proteinpulver kommer från riktiga råvaror, så som mjölk, ägg, soja, kött och havre.
De reagerar på samma vis som proteinpulver när de värms upp i exempelvis mikrovågsugnen.
Proteininnehållet kommer däremot att påverkas negativt om du steker pulvret – varför man nu skulle vilja göra det.
Kort och gott är det full möjligt att värma proteinpulver i gröten, varmchokladen, kaffet eller göra egna proteinbars – utan att andelen protein förminskas.
Kan man koka proteinpulver
Det är en myt att proteinet i proteinpulver skulle förstöras eller försämras om du värmer eller kokar det.
Att koka proteinpulver påverkar inte andelen protein. Om du däremot gör ett långkok med hög värme, så kan en del aminosyror påverkas negativt, då de är känsliga för värme under en lång period.
Om det vore så att protein förstördes vid kokning, så skulle ingen kroppsbyggare äta vare sig kyckling eller kött i den utsträckning de gör.
Du kan med andra ord koka och värma ditt proteinpulver utan att behöva oroa dig. Det gör inget proteinpulvret mindre potent.
Kan man ha sitt proteinpulver i frysen
Kyla är inte dåligt för proteinpulvret, i den mån att det inte påverkar proteininnehållet.
Men det är ändå inte rekommenderat att lägga ditt proteinpulver i frysen, då det kan resultera i att fukt hamnar i pulvret. Det är något som kan påverka ditt kosttillskott negativt och orsaka bakterietillväxt, vilket gör att proteinpulvret blir dåligt och obrukbart.
Förvara istället burken eller påsen på en torr och sval plats, fri från värme, solljus och fukt.
Att göra isglass med hjälp av proteinpulver är inga som helst problem.
Kan man ha proteinpulver i gröt
Det går att blanda proteinpulver i gröten på morgonen. Det är ett väldigt vanligt sätt för att göra gröten både godare och nyttigare.
Att blanda vatten, havregryn och proteinpulver och sedan värma det i mikron är inga problem. Det kommer inte göra så att proteinhalten försämras.
Vi rekommenderar att du använder ett smaksatt proteinpulver i din gröt. Naturellt proteinpulver kan göra gröten besk. Om du använder vanilj eller choklad så kan det bli riktigt, riktigt gott!
